El joven peruano Gerardo Portal Bustamante contó su historia en Argentina. Llegó en 2001 cuando tenía 13 años. Su mamá ya estaba trabajando en el país y había enviudado años antes. "Me costó mucho pero me ayudó a formar el carácter, para poder encarar las cosas, socializar un poco, y con el acompañamiento de mi mamá, mis hermanas y de la pareja de mi mamá nos sentimos muy acompañados".

Portal se recibió de Contador Público Nacional en 2013, volvió a Perú donde formó una familia. En 2018 decidió desarrollar su labor profesional en Zapala junto a un socio. El año pasado participó en el stand de Perú porque había visto que en una de las ferias su país no estaba representado. "El calor de la gente y el buen recibimiento hacia nosotros y hacia la gastronomía peruana fue una linda experiencia, y sentimos ese apoyo porque después de la feria algunas personas nos reconocían y nos saludaban y nos sentíamos embajadores peruanos".