El director del Puesto de Capacitación Centro de Formación Profesional Agropecuaria N° 2 de San Patricio del Chañar, Ariel Chara, se refirió al Festival que reúne a los productores, cocineros, elaboradores y consumidores, con la particularidad de poder visualizar en el mismo lugar el proceso de producción de alimentos de estación hasta su transformación en productos elaborados y recetas gastronómicas con una fuerte impronta de identidad regional.