Argentina concentra el 51% de los casos de síndrome urémico hemolítico (SUH) en todo el mundo, la enfermedad transmitida por una bacteria que se aloja en los alimentos, particularmente, en la carne.
Ese indeseable privilegio obedece, según denuncian las ONGs que se ocupan de su prevención, a que no hay campañas de concientización acordes con la gravedad de la situación, para una enfermedad que puede ocasionar la muerte por deficiencia renal.
Laura Ruiz, integra APRESUH Viedma, remarcó las precauciones mas elementales a la hora de cocinar carne.