En su columna quincenal en la Radio Pública, el nutricionista Samuel García, quien también es el referente de los Puntos Saludables en San Martín de los Andes, habló acerca de la celiaquía.

García afirmó que es una "condición" y que cuando presenta sintomatologìas es una "enfermedad". Afecta el intestino delgado por la incorporación de gluten en la alimentación y puede afectar a personas de cualquier edad.

El profesional de la nutrición explicó que “es una respuesta inmunológica, el cuerpo responde al gluten y lo ataca”.

La única manera de tratar este cuadro es adoptando una dieta libre de gluten que dará un alivio inmediato, aunque la cicatrización del tejido epitelial llevará un tiempo, dependiendo del daño que haya tenido el organismo.