Pietro Sorba: «La comida es el resultado de un proceso histórico»

En Una mujer, el escritor y crítico gastronómico, Pietro Sorba, habló sobre la permanente evolución de la gastronomía y los procesos históricos que la fueron modificando en las últimas décadas. Además, hizo un repaso por sus libros (publicó 16) y explicó por qué Mar del Plata es una de las ciudades más destacadas en materia gastronómica.