El Ministerio de Obras Públicas de la Nación financia obras para fortalecer Entramados Productivos Regionales

Se trata de proyectos productivos que fortalecen el desarrollo de comunidades, para poder construir en el territorio nacional una red de experiencias sobre la economía social y solidaria.

Lago Puelo fue beneficiada con dos proyectos productivos que se complementan pero están pendientes de aprobación por parte del Concejo Deliberante. Uno de los proyectos consiste en construcción de infraestructura y el otro para la instalación de una máquina Liofilizadora. Ambos proyectos apuntan a fomentar la producción local y generar impacto en el desarrollo local.

La liofilización es una técnica aplicada a alimentos, vacunas o levaduras para su conservación indefinida a temperatura ambiente, con sus propiedades organolépticas intactas (conservación del sabor, textura, olor, color) y sin riesgo microbiológico.

La liofilizadora que se pretende instalar es un instrumento que remueve la humedad de un producto mediante su secado en frío, obteniéndose así, un producto deshidratado que puede ser nuevamente rehidratado cuando se necesite, recuperando por completo sus propiedades al momento de utilizarse.

Oscar Minteguia, Subsecretario de la Unidad de Integración Interjurisdiccional de la Obra Pública, especializado en economía y microfinanzas solidarias y el desarrollo local, se refirió al Programa de Infraestructura para Entramados Productivos Regionales y la manera en que se ve involucrada la localidad de Lago Puelo.

El funcionario, además, adelanto que en el predio de la Feria Franca de El Bolsón se instalará un módulo de comercialización (Módulos Despensa) destinado a promocionar la producción de la agricultura familiar, campesina indígena y la economía popular y solidaria. La instalación está prevista para la primera quincena de septiembre.

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