En comunicación con Nacional Rosario Fontanarrosa, el Presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, Juan Ramos expresó que “en diciembre se dio un aumento muy grande pero la carne ya bajó y ese precio se trasladó al mostrador”.

Al respecto agregó que “el consumo maneja absolutamente el precio de la carne” y que “el mercado no da para soportar más aumentos, pero no podemos hacer futurología” aseguró. Además, se refirió al cambio en el consumo y a que los clientes buscan cortes más económicos aunque afirmó que “el consumo está en un tope porque la capacidad de compra depende de que la gente tenga plata”.