En Molino Bombal construyeron una fábrica de pan rallado que antes funcionaba en Bigand, bajo el nombre de “SB”. La empresa nacida en 2005, cuenta con 37 empleados (entre administración, proceso, carga y acopio) y se ubica en Bombal, localidad del departamento Constitución.

Desde haces pocos días producen pan rallado en un espacio nuevo, de grandes dimensiones, donde 10 operarios trabajan las 24 horas en tres turnos, de lunes a viernes, y producen 500 kilos de pan por hora, que lo fraccionan en envases de 500 gramos, 10 y 30 kilos. Uno de los cuatro titulares del Molino, Javier Cartabia, dialogó con Se hace tarde.