La firma La Tarantela se hizo cargo de las instalaciones y parte del personal de la ex cooperativa que retomó la elaboración de quesos y mozzarella en la localidad del departamento San Jerónimo. En diálogo con el programa Frecuencia Nacional, el secretario de Gobierno de la Comuna de Centeno, Pablo Reyna, dijo que más de 30 empleados continuarán en la nueva empresa.