Cristian Di Betta, presidente de la Cámara de Panaderos y afines de la provincia dialogó con el programa Muchas Gracias y explicó el por qué de los incrementos. Entre otros aspectos analizó el excesivo aumento de los insumos como por ejemplo la margarina.

Por otra parte, Di Betta, hizo referencia a la gran informalidad que hay en la provincia en relación a quienes tienen emprendimientos de panificados, “asciende al 50% lo cual posibilita que haya situaciones que no garantizan la calidad de productos para el consumidor”.

También hizo referencia a la baja del consumo de panificados, como consecuencia de la cantidad de personas que vive con celiaquía “hay negocios que han modificado su oferta pero los costos son muy importantes”.

Finalmente Di Betta aseguró que como consecuencia de la pandemia” hubo una baja del 40% y cerraron aproximadamente 25 panaderías en la provincia.