Adriana Caballero es candidata a vicerrectora de la UNCo por la lista de Gustavo Crisafulli "Convergencia Universitaria". La misma expresó “acompaño a Crisafulli para fortalecer lo que se hizo y para intentar lo que se hizo a medias o no se hizo”.

Caballero, quien fue decana de la facultad de Ciencias de la Alimentación, opinó que hay que discutir la estructura de la universidad, la estructura docente y la carrera administrativa.