entrevista

El sánguche de milanesa tucumano fue declarado Bien Patrimonial de Interés Cultural Inmaterial

Fue incluido en el sistema de Protección del Patrimonio Cultural de la provincia. El reconocimiento representa "un paso importante para la preservación y promoción de la identidad cultural tucumana, fortaleciendo la presencia de sus tradiciones culinarias tanto a nivel nacional como internacional".  Según la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, estas prácticas culinarias fomentan la sociabilidad y refuerzan la identidad cultural de los pueblos. Escuchá la entrevista de Adrián Noriega a uno de los impulsores de la medida, Diego “Mocho” Viruel.