El Ministro de Turismo y Cultura de la provincia Carlos Oehler de la Provincia habló del trabajo que vienen haciendo desde su cartera para mejorar la gastronomía y así tener mejores productos para los turistas y dijo: “Hace algún tiempo el Gobierno Nacional lanzó el programa “Cocinar” que tiene que ver con la gerarquización de la cocina Argentina como herramienta de promoción y esto dio origen a un foro que se desarrolló en la Provincia de Jujuy que pretende generar un vínculo mucho mas estrecho entre productores y chef, como una manera de ir integrando los saberes y sabores populares en una oferta gastronómica que nos ayude a mejorar y potenciar la oferta turística en Jujuy”.

También explicó como se trabaja en los lugares alejados de la Provincia: “Tenemos que recuperar conocimientos ancestrales de preparación de comida utilizando productos nuestros que son los que nos van a permitir tener esta oferta complementaria a la buena cultura, música, danza, paisaje, todo eso va a sumar para que podamos generar un mayor atractivo para los turistas e Jujuy”.