El “Proyecto Trigo” es una propuesta que articula productores e instituciones que recorren desde la siembra, la cosecha, la molienda, hasta llegar a la elaboración del producto final.
El objetivo es múltiple: retomar los valores históricos de producción familiar campesina, garantizar el derecho a una alimentación saludable, fomentar la economía agraria local y regional, promover la inclusión efectiva de las personas con discapacidad en el mercado laboral, la autosustentabilidad y el cuidado de la naturaleza a favor de la soberanía alimentaria.
Miriam Pighin, integrante del Centro de Educación Agropecuaria de Mallín Ahogado, cuenta sobre los orígenes de la iniciativa y sus objetivos.
“La Hora Incierta" | Lunes a Viernes de 7.30 a 9.30 | Conducción: Walter Augello | Operación Técnica: Alejandro Gabrielli | Producción: María Lincan |
