Este 5 de mayo se conmemora el Día Internacional del Celíaco. La Enfermedad Celiaca es una enfermedad sistémica inmunomediada, provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles.

Se estima que un alto porcentaje de pacientes (75%) están sin diagnosticar debido, en su mayor parte, a que la celiaquía se ha relacionado durante años, exclusivamente, con su forma clásica de presentación clínica.

[AUDIO] ► Mariana Holgado (Miembro de la Asociación Celíaca Argentina).