Limitar el consumo del azúcar en los bares no ayudaría a prevenir enfermedades como la diabetes, opinó la licenciada tucumana en Nutrición, Lucía Vallejo. “El azúcar, como todos los alimentos, no es ni buena, ni mala, salvo que esté contaminada o tenga un hepatotóxico directo. Hay alimentos que se pueden clasificar como más apropiados o menos apropiados para consumir según el momento biológico de la persona. Catalogar a ciertos alimentos como malos puede ser peligroso porque genera miedo y fobia en la población. Lo que sí es malo es romper el equilibrio de la alimentación y desarrollar una enfermedad como diabetes o hipertensión que no tienen cura”, expuso.

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