“Hay mucha variedad y puja en este tema y siempre se discute si es la salteña, la nuestra, la santiagueña. La experiencia de cada degustador es primordial y depende de la forma en como se la cocina, se la prepara, en el contenido que tenga, los condimentos. En nuestra provincia, Famaillá es considerada como la capital de la empanada, donde se realiza la Fiesta Nacional, se elige una campeona y popularizó una receta centrada en sus ingredientes, pero eso no significa que sea la empanada oficial de la provincia”, afirmó el periodista de LRA 15 Radio Nacional Tucumán, Mercedes Sosa.

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SILVIA VILLAVICENCIO-NÉSTOR GUEVARA
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