El Secretario General de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, Fernando Vence, en comunicación con LT11 indicó que en Concepción del Uruguay hay negocios gastronómicos que cerraron y muchos van mutando de acuerdo al mercado.

Vence sostuvo que los lugares donde tenían cocina gourmet, servicio de mozo, cristalería son los que más han sufrido el alto costo de mantenerlo abierto. En tanto algunos que han cerrado, optaron por abrir en el mismo lugar un lugar con cocina con menos elaboración y menos servicios de atención al cliente.