Investigadores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires estudian el cultivo con gran potencial para la elaboración de panificados, cervezas y otros productos de consumo humano. Daniel Miralles, docente de la cátedra de Cerealicultura de esta unidad académica, dialogó con el programa Campo en Acción y explicó: “Nos interesaba conocer cuándo ocurría el período crítico que determina el rendimiento del cultivo, un tema sobre el que no existía información disponible. Estos resultados son los primeros a nivel mundial sobre esta especie”.