Osvaldo Bazán recibió en Dulces y Amargos a Leticia Katser, antropóloga e investighadopra del CONICET y la Eliana Bórmida, arquitecta que desarrolla proyectos con bodegas que comenzaron a construirse por el "el turismo etnológico, fue los empresarios comenzaron a pensar que se podían hacer proyectos de arquitectura" .

Al destacar que trabajan con "piedras, arenas, gravas que salen de las excavaciones", la profesional destacó que eso permite hacer una arquitectura muy sustentable, bioclimática y que expresa en sus materiales la identidad del territorio".

Katzer, habló de los huerpes Los Huarpes, pueblo originario de la zona de Cuyo y que en Mendoza llegaron a tener a una población de casi 30 mil personas. "Eran nómades" destacó Katzer y, agregó que "ese nomadismo se fue transformando".

Luego, intergrantes de La Sparkling Jazz Band interpretación de un corrido huarpe y hablaron de cómo favorece el espacio de una bodega para realizar sus shows.