El coordinador de la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT) y presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, hizo referencia a la necesidad de pensar y plantear un modelo alternativo de producción agroalimentaria, que no entienda al alimento como mercancía, y que modifique la irracionalidad de un mercado concentrado y dolarizado.

Levaggi remarcó la importancia de avanzar en la promoción de la agroecología como sistema de producción y como forma de vida, y de producir y comercializar alimentos evitando el abuso de intermediarios que suman precio, pero no valor. En este sentido, destacó la importancia de "contar con una masa crítica de consumidores conscientes, que elijan a que modelo aportar".